| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 大黄米 | 克 | 840千卡 | 356千卡 | ||
| 总量 | 682克 | 金银珍珠丸热量/卡路里2090千卡 | |||
 热量2090千卡,相当于种花464分钟消耗的热量270 | |||||
1、将冷藏的猪肉末拿出来室温放一会儿。
2、加入适量生粉用手抓匀，再加入适量的盐、胡椒粉、料酒、香油，打入鸡蛋朝一个方向使劲搅拌，腌制十几分钟。
3、胡萝卜切条放沸水中焯两分钟后捞出沥干，切成丁。
4、葱、姜切成末。
5、将胡萝卜丁、葱姜末放入肉末中，继续朝一个方向搅拌均匀。
6、将提前泡好的糯米平铺在盘子中，将捏好的肉丸在糯米上滚动，使其沾满糯米。
7、同样将肉丸放在提前泡好的大黄米上滚动沾满大黄米。
8、蒸锅内放好水，蒸帘铺上生菜叶，将做好的金银珍珠丸摆在生菜叶上，盖好锅盖，大火蒸20分钟即可。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、增加食欲、促进消化等功效；可与羊排、大米、西瓜搭配；与水萝卜、白萝卜、柠檬相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脑益智、止汗、舒筋活血等功效；可与百合、鸭肉、枣搭配；与苹果、鸡胸脯肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
大黄米的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气补中、治泻痢等功效；
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