| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 519克 | 木耳冬笋肉片热量/卡路里1135千卡 | |||

1、木耳提前泡发,洗净,去蒂,撕成小块。冬笋切块,用水焯一下。

2、肉切成片,加盐、料酒、蚝油,抓匀,放冰箱冷藏20分钟。加淀粉抓匀

3、锅置火上,放入橄榄油,5成热。

4、放腌制好的肉片,滑散至变色。盛出。

5、留底油,放葱、蒜爆香。

6、放冬笋片、木耳翻炒,加盐、肉片,鸡精翻炒均匀即可。
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治便秘、止血止痛、补气血等功效;可与圆白菜、鱿鱼、海蜇头搭配;与萝卜、麦冬、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、利隔爽胃、促进消化等功效;可与雪里蕻、木耳、苦瓜搭配;与红糖、豆腐、羊骨相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、滋肝阴、生津液等功效;可与鸡腿菇、黑木耳、木瓜搭配;与何首乌、雪花梨、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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