| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 640克 | 酱油菜热量/卡路里1475千卡 | |||

1、花生清洗干净后,用清水浸泡一夜至泡发

2、黄豆清洗干净后,用清水浸泡一夜至泡发

3、香菜清洗干净捞出沥干水

4、姜洗净切大片,葱去皮切段,萝卜切片,白菜只留帮子备用

5、电饭锅里放入花生和适量水,放入姜片和八角慢慢炖煮

6、20分钟后当花生煮熟再放入黄豆煮10分钟,并放入一小勺盐

7、放入切片的萝卜和白菜帮

8、再放入适量葱段煮10分钟

9、最后放入香菜,加入适量的酱油,想让颜色深点的加点老抽

10、盖上锅盖煮15分钟后断电,不要着急掀锅,再焖20分钟,20分钟后开锅加少许味精调味(焖一会是为了让原料更入味,要不怎么叫酱油菜)
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解胃痛、促进消化、消食下气等功效;可与羊排、羊肉、虾搭配;与猪里脊肉、猪肝、五花肉相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热除烦、促进消化、促消化等功效;可与豆腐皮、猪肉、鳜鱼搭配;与兔肉、山竹、羊肝相克,同食可能会引起不适;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有增强免疫力、促进骨生成、减少骨丢失等功效;可与香菜、红枣、茄子搭配;与基围虾、猪血、排骨相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降低胆固醇、促生长、抗老化等功效;可与毛豆、莲子、红酒搭配;与黄瓜、螃蟹、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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