| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 牛肉丝 | 克 | 193千卡 | 125千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 1109克 | 酱油炒饭热量/卡路里895千卡 | |||
1、牛肉丝上浆
2、火腿切丁、茭白切片、榨菜切丁
3、蘑菇盐水浸泡20分钟,放冷水焯一下,沥干备用
4、把米饭中的米粒都掰开,酱油、糖、味精调好倒入米饭拌匀
5、锅中热油,把牛肉丝爆炒一下,盛出待用
6、另起油锅,油热倒入火腿丁、玉米粒、茭白片、蘑菇爆炒片刻
7、转中小火,倒入拌好调料的米饭,加榨菜丁,翻炒,米饭和菜均匀入味即可
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效;可与山楂、冬瓜、丝瓜搭配;与香菜、田螺、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
玉米粒的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有保护肝脏、降血脂、延缓衰老等功效;可与鸡蛋、松仁、鸽肉搭配;与田螺、红薯、红螺相克,同食可能会引起不适;
牛肉丝的热量125千卡(每100克);具有补中益气、消水肿、补虚养血等功效;可与葱、南瓜、西兰花搭配;与白酒、红螺、海螺相克,同食可能会引起不适;
茭白的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除烦渴、解酒毒、解热毒等功效;可与猪蹄、番茄、牛里脊搭配;与豆腐、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有稀化痰液、治疗高血压、增强免疫力等功效;可与葱、火腿、木瓜搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
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