| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 865克 | 双花牛肉热量/卡路里616千卡 | |||

1、所有食材准备好。

2、牛肉切薄片,加1勺料酒,少量麻油,淀粉,三分之一勺生抽抓匀腌制20分钟。

3、锅内烧开水,放掰成小朵的西兰花菜花下锅焯2分钟。

4、焯好的花菜西兰花捞起过凉水。

5、另一只锅加热,倒油,放葱姜蒜炒出香味。

6、放腌制好的牛肉下锅快速滑炒。

7、大约1分半钟左右,牛肉弯曲发白发干,加入1勺半蚝油翻炒入味。

8、再半分钟左右,加入菜花西兰花下锅快速翻炒。

9、加入适量的盐翻炒入味后,即可关火装盘。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有暖胃、增长肌肉、补中益气等功效;可与水芹菜、南瓜、甘蔗搭配;与木耳菜、橘子、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进生长、防癌、增强血管韧性等功效;可与墨鱼、牛肉、鳕鱼搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
菜花的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加抗病能力、解毒、利尿通便等功效;可与猪肉、圣女果、牛肉酱搭配;与香椿、牛奶、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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