| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 茄汁茄条热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡,相当于儿童足球15分钟消耗的热量420 | |||||
1、茄子洗净切条，加少许盐腌制一会儿。
2、西红柿洗净切块。
3、炒锅注少许油烧热，放姜蒜末爆香后，放入茄条翻炒，其间加点胡椒粉调味。
4、放入西红柿与茄条一同翻炒，炒的过程中用锅铲挤压西红柿，使其的汁液快速渗出。
5、待西红柿出汁以后，改中小火稍炖一会儿，至茄条软烂，加点盐、葱花、鸡粉炒匀出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、抑癌抗瘤等功效；可与鲇鱼、明虾 、黄豆搭配；与墨鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、清热解毒、降血压等功效；可与芹菜、西葫芦、西兰花搭配；与鲇鱼、鱼肉、石榴相克，同食可能会引起不适；
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