| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 笋丝 | 克 | 377千卡 | 275千卡 | ||
| 总量 | 717克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1055千卡 | |||
 热量1055千卡,相当于跨栏106分钟消耗的热量600 | |||||
1、肉丝加酒、盐、生抽、糖、味精、淀粉上浆10分钟左右，入油锅爆炒至变色，盛出备用
2、黑木耳泡发切丝，备用
3、茭白洗净，切丝，备用
4、笋丝洗净，入沸水氽一下，备用
香菇泡发洗净切丝，备用
在碗中加2大勺番茄酱、生抽、醋、糖、盐、鸡精拌匀
5、起油锅，油热时放茭白炒
6、加入剁酱炒匀
7、加笋丝、香菇丝继续炒，加肉丝，加黑木耳一起炒
8、加入调料炒匀即可
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除烦渴、利尿止渴、解酒毒等功效；可与芹菜、猪蹄、猪肝搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
笋丝的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、清肠胃、贫血等功效；可与春笋、圆白菜、草鱼搭配；与鸭翅、青萝卜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、防治肿瘤、预防佝偻病等功效；可与茡荠、毛豆、冬瓜搭配；与河蟹、基围虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
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