| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香辣酱 | 克 | 14千卡 | 54千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 799克 | 简单版花生牛肉酱热量/卡路里1134千卡 | |||
1、备好在超市买的现成的散装的香辣酱(最便宜的那种,买五元钱足够),家里还有瓶装的豆瓣酱(平时烧鱼时用)。
2、花生米泡两小时后,沥干,煮熟
3、生牛肉焯水后切粒,用五香粉、黑胡椒粉、料酒、生抽腌制二十分钟
4、爆香姜末、葱末、先炒牛肉丁,一定要煸干、香酥
5、倒入香辣酱,再加一勺豆瓣酱,炒
6、加入煮好的花生米继续炒,记得不要放水
7、最后加点蒜泥起香,略炒,装盘
香辣酱的热量54千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;不利含量:钠盐含量过高;具有促进血液循环、防感冒、胆结石等功效;可与海虾、鸡蛋、明虾搭配;与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、预防动脉硬化、缓冲贫血等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有降低胆固醇、促生长、止血等功效;可与猪蹄、芹菜、粳米搭配;与蕨菜、黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋壮骨、滋养脾胃、消水肿等功效;可与菜花、洋葱、黄豆芽搭配;与海螺、白酒、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾温中、消炎利尿等功效;
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