| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 792克 | 大白菜炖干豆腐热量/卡路里2008千卡 | |||
 热量2008千卡,相当于吹雪机446分钟消耗的热量270 | |||||
1、主辅料：大白菜、干豆腐、五花肉、葱。
2、白菜洗净，撕片，沥干水分。
3、干豆腐切条、五花肉切片。
4、起锅热油，爆香葱花。
5、放入五花肉煸炒，炒至色泽变白。
6、烹入料酒。
7、加少许生抽。
8、放入白菜，翻炒均匀。
9、加适量清水，烧开后炖制5分钟。
10、放入干豆腐。
11、加盐调味，继续炖制5分钟。
12、加味精提鲜，即可关火。
13、出锅盛入碗中。
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、除烦解渴、解渴利尿等功效；可与猪肝、排骨、奶酪搭配；与羊肝、山竹、兔肉相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、补肾养血等功效；可与冬瓜、南瓜、山楂搭配；与菊花、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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