| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 馒头 | 克 | 482千卡 | 221千卡 | ||
| 总量 | 683克 | 焦香土豆丸热量/卡路里1033千卡 | |||
 热量1033千卡,相当于对面舞230分钟消耗的热量270 | |||||
1、将土豆煮熟；
2、将馒头切成细小的丁末；
3、煮熟的土豆去皮用刀背按压成泥；
4、将碾好的土豆泥放入碗中， 再加入适量生粉， 加入适量的肉馅， 姜末， 葱末， 盐， 胡椒等调味料；
5、带上一次性手套搅拌均匀后放置十分钟；
6、将腌好的土豆泥馅捏成大小均匀的圆子；
7、打散一个鸡蛋液， 将准备的肉丸一个均匀的粘上鸡蛋液；
8、再在外面均匀裹上一层馒头丁，将所有的土豆丸子按同样的方法做好；
9、将油锅烧至五， 六成热， 下入准备好的土豆丸；
10、将土豆丸子炸至金黄色后捞出， 放在厨房纸巾上吸下油；
11、摆放在盘内， 中间放上自己喜欢的调料。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、宽肠通便、减肥等功效；可与醋、牛腩、豆角搭配；与柿子、西红柿、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补肾气、解热毒、补钙等功效；可与豆腐皮、茄子、香芋搭配；与牛排、乌梅、海螺相克，同食可能会引起不适；
馒头的热量221千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益精气、止渴、养阴补虚等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与辣椒、圆生菜、桂圆搭配；与牛奶、味精、红薯相克，同食可能会引起不适；
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