| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 豌豆苗 | 克 | 39千卡 | 20千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 882克 | 豌豆苗烩豆腐热量/卡路里588千卡 | |||
 热量588千卡,相当于壁排球84分钟消耗的热量420 | |||||
1、豆腐一块，洗净切三角状。
2、洋葱、芹菜及大蒜切丁，葱切段。
3、瘦肉切薄片，加入以上淹肉料淹制10-15分钟入味，淀粉炒的时候再加入抓匀。
4、豌豆苗摘洗干净沥水。
5、取小碗一枚，加入适量生抽、蚝油及食用盐，注入清水，调成汁待用。
6、热锅入油，下入豆腐煎制两面金黄。
7、注入步骤5调好的汁，下入洋葱、芹菜及大蒜丁炒匀，小火焖5分钟盛出。
8、另起锅，热锅入油，烧制油冒青烟后倒入淹好的瘦肉快速滑炒盛出。
9、下入少量油，放入豌豆苗快速翻炒。
10、最后倒入豆腐、炒好的瘦肉炒匀。
11、加少量鸡精提味，略收汁撒香葱即装盘。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、降低胆固醇、清热解毒等功效；可与芸豆 、金针菇、泥鳅搭配；与蜂蜜、竹笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
豌豆苗的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、促消化、排毒养肝等功效；可与猪肉搭配；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肌肤、解热毒、生津液等功效；可与藕、黑木耳、银耳搭配；与刀豆、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、开胃、平肝降压等功效；可与樱桃番茄、牛腩、牛里脊搭配；与河蚬、黄豆、醋相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
