1、买来的鸭蛋先用清水清洗干净，放在漏盆里备用。

2、大锅里加入清水和调料（白酒和盐先不加），大火煮开，小火煮10分钟，香味已经飘出来了。

3、准备好需要放的盐。

4、把盐加入香料水里。

5、一边加一边搅动，使盐快速溶化，加盐一直到完全饱和的状态，就是水里已经没有固体的盐。

6、关火，把香料水晾凉。加入适量的白酒到香料水里，搅动均匀。

7、晾干的鸭蛋装入干净的密封容器（无油无水）中，一定要完全晾干，如果在装的时候还有水，就用厨房用纸擦干净再放入。

8、把香料水倒入鸭蛋中，使香料水没过鸭蛋，不需要过滤，密封起来，放在阴凉的地方保存即可。

9、保存过程中，很期待。