| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1073克 | 青椒辣酱炒鸡腿肉热量/卡路里1147千卡 | |||
 热量1147千卡,相当于冰上钓鱼574分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段
鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上
2、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出
3、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油
4、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香
5、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味
6、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、活血脉、添髓等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、促进消化、挡辐射等功效；可与猪肝、糙米、鳝鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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