| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦菊 | 克 | 48千卡 | 35千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 紫叶生菜 | 克 | 22千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡胸 | 克 | 204千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 744克 | 烤鸡胸沙拉热量/卡路里328千卡 | |||
 热量328千卡,相当于吃东西219分钟消耗的热量90 | |||||
1、调制油醋汁：红酒醋和橄榄油的量随意，但比例为1:3，1份的红酒醋里放入适量盐和黑胡椒，搅拌至融化；再倒入3份的橄榄油，搅匀。
这算是款基础油醋汁，在此基础上还可以按个人喜好添加蒜末、芥末、香草等。
2、鸡胸片成薄片，加盐、黑胡椒腌制10分钟。入烤箱烤熟，手撕成小块。
3、各种蔬菜洗干净，控干水，手撕成小块，放在盘子中抓匀。
4、油醋汁搅匀浇在蔬菜和鸡胸上。
苦菊的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有清热明目、杀菌消炎、消炎等功效；可与花生、花生酱、海蜇皮搭配；与大葱、葱相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健胃消食、降血脂、清热解毒等功效；可与鲫鱼、茭白、芥蓝搭配；与皮皮虾、桂鱼 、红薯相克，同食可能会引起不适；
紫叶生菜的热量27千卡（每100克）；具有养胃、清肝利胆、清热安神等功效；可与鸡蛋、海带、猪肝搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
鸡胸的热量80千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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