| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 235千卡 | 47千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 689克 | 腊肠豆角热量/卡路里1051千卡 | |||
 热量1051千卡,相当于登山摩托124分钟消耗的热量510 | |||||
1、豆角清洗干净，捞起，沥干水分了，腊肠清洗干净切斜片，蒜头切片；
2、小锅里倒油，烧至大热，倒进豆角炸至豆角变色转软（豆角一定要晾干水分，分次炸）；
3、捞起豆角沥去油；
4、把豆角放在水龙头下用水冲掉油；
5、炒锅里放一点点油，爆香蒜片；
6、放进腊肠，小火煸炒至腊肠变透明；
7、倒进沥干水分的豆角，大火煸炒，中间可以稍微喷点水；
8、放盐调味即可，放盐要适量，因为腊肠本身带咸味。
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补中益气、温补、利小便等功效；可与绿豆、冬瓜、大蒜搭配；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增进食欲、生津止渴、清热润燥等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有消食理气、护肝、预防心脑血管疾病等功效；可与排骨、洋葱、猪肉搭配；与草菇、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
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