| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 秀珍菇 | 克 | 46千卡 | 32千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 1332克 | 连汤肉片热量/卡路里1031千卡 | |||
 热量1031千卡,相当于滑旱冰147分钟消耗的热量420 | |||||
1、原料：黑木耳 黄花菜 蒜苗 毛豆 番茄 里脊肉 大葱 秀珍菇
2、里脊肉切薄片
3、加入少许淀粉和蛋清
4、用手捏匀
5、番茄洗净切片
6、蒜苗洗净切段
7、秀珍菇洗净撕成小朵
8、黑木耳泡发后洗净撕成小朵
9、黄花菜（金针菜）洗净摘去硬头
10、毛豆剥出，用水煮约五分钟
11、时炒菜略多一些），油温稍热时倒入肉片
12、刻捞出
13、倒去油，洗净锅，再上火，倒入少量油转一下锅（晚上做的，厨房光线不太好，看不太清，看客见谅）
14、倒入蒜苗煸炒
15、加入秀珍菇煸炒
16、倒入史云生清鸡汤
17、使汤水没过原料
18、加盖煮开
19、加入番茄片、黑木耳、黄花菜、毛豆，调入盐略煮
20、加入少许生抽
21、白胡椒粉
22、京葱段
23、倒入肉片煮开，勾薄芡关火，倒入香醋
24、盛出，加少许麻油即成
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、养血驻颜、轻身强智等功效；可与枣、猪血、海蜇搭配；与麦冬、青萝卜、猪血相克，同食可能会引起不适；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有清利湿热、宽胸膈、安神等功效；可与鳝鱼、梅头肉、马齿苋搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防伤口感染、防流感、降血脂等功效；可与莴笋搭配；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒等功效；可与香菇、丝瓜、花生搭配；与鱼头、桂鱼、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、护肤、防癌等功效；可与三文鱼、卷心菜、芥蓝搭配；与白酒、冰棍、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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