| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 93千卡 | 31千卡 | ||
| 素鸡 | 克 | 194千卡 | 194千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 8千卡 | 40千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 64千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 红烧杏鲍菇热量/卡路里359千卡 | |||
 热量359千卡,相当于柔软体操77分钟消耗的热量280 | |||||
1、准备好所有的食材。
2、素鸡和杏鲍菇切滚刀块，红椒切片，蒜苗切段。
3、锅中到油放入素鸡。
4、炸制金黄捞出沥油备用。
5、炒锅倒入橄榄油。
6、爆香葱姜。
7、倒入杏鲍菇翻炒。
8、加入生抽。
9、加入老抽。
10、加糖翻炒。
11、加入适量的清水烧制片刻。
12、再加入炸好的素鸡烧制10分钟。
13、然后加入蚝油。
14、加入青红椒和蒜苗烧制2分钟。
15、淋入水淀粉。
16、加香油翻炒均匀关火。
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
素鸡的热量194千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进骨骼发育、预防心血管疾病、护心等功效；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、挡辐射、开胃消食等功效；可与白菜、鹌鹑、虾搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝脏、防流感、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；
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