| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | ||
| 杏仁 | 克 | 397千卡 | 575千卡 | ||
| 瓜子仁 | 克 | 376千卡 | 606千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | ||
| 总量 | 1168克 | 南瓜红枣发糕热量/卡路里2652千卡 | |||
 热量2652千卡,相当于打沙袋442分钟消耗的热量360 | |||||
1、南瓜去皮、去瓤，切片，上蒸锅蒸至软烂，捣成泥，晾凉。将面粉，南瓜泥，糖，先在盆中混合均匀。
2、酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中．揉成均匀的面团。盖上锅盖于温暖处饧发至两倍大。
3、干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。将一半的面团放入铺好纱布的蒸笼里。
4、将煮好的红枣铺入饧好的面团表面，再铺上剩下的发面，上面再嵌入瓜子仁、核桃仁、杏仁。
5、锅中放入足量水，放入小蒸笼，盖好锅盖饧发20分钟。开大火，蒸40分钟，蒸好后等5-10分钟。就可以出锅了。
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、保护胃粘膜、防前列腺等功效；可与墨鱼、猪肉、红枣搭配；与荞麦、大闸蟹、西红柿相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、补虚损、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
大枣的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、防止落发、改善心肌营养等功效；可与小米、南瓜、栗子搭配；与虾皮、牛奶、银鱼相克，同食可能会引起不适；
瓜子仁的热量606千卡（每100克）；具有催眠、防衰老、提高免疫力等功效；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有净化血液、预防动脉硬化、降低胆固醇等功效；可与梨、枣、荸荠搭配；与鳖肉、山鸡、野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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