| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 春卷皮 | 克 | 1628千卡 | 465千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 1230克 | 银芽虾仁薄饼卷热量/卡路里2582千卡 | |||
 热量2582千卡,相当于砍柴430分钟消耗的热量360 | |||||
1、肉丝用少许糖、鸡精、生抽、生粉搅拌上劲
2、虾仁用盐、胡椒粉、生粉搅拌上劲
3、银芽去头，冬笋切丝、韭黄切粒
4、锅内热油，分别将肉丝与虾仁滑油后捞起
5、锅内留少许油，依次下入银芽、冬笋，炒匀，调放盐、鸡精，
6、下入肉丝与虾仁炒匀，关火，拌入韭黄粒，加入麻油拌匀即成
7、取春卷皮，放上适量馅心，卷起一端，于左右两边抹上生粉水，叠起两边，在春卷皮的另一端抹上生粉水封口即成
8、取平底锅，放油，放入生坯，中火煎至两面金黄、质感香酥即可
春卷皮的热量465千卡（每100克）；具有解毒、补充能量、利尿消肿等功效；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有行气活血、充肺气、温中开胃等功效；可与平菇搭配；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿通便、解渴除烦、增强食欲等功效；可与鲍鱼、苦瓜、海参搭配；与甲鱼、羊肝、糖浆相克，同食可能会引起不适；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高性功能、补肾壮阳、促进消化等功效；可与香菜、豆苗、韭菜花搭配；与红枣、番茄、荷兰豆相克，同食可能会引起不适；
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