| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 蒜蓉辣酱 | 克 | 54千卡 | 87千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 443克 | 辣酱肉丁拌面热量/卡路里1155千卡 | |||
1、瘦肉和肥肉分开切成方块小丁,锅内加油少许,煸肥肉丁出油变色。(旁边放一口锅,烧开水,等会下面)
2、加入老干妈辣椒酱,蒜蓉辣酱,姜蒜末,炒香之后放入瘦肉丁。翻炒~
3、加入生抽,耗油,盐,鸡精,葱白 继续翻炒至上色。
4、加入料酒闷一会,再加入排骨高汤。没过肉丁。小火焖煮至收汁~
5、这时差不多另一口锅的水烧开了,放入适量的面条。2-3次烧开,添加凉水。用漏勺控水捞出。过凉水,放入碗中。加少许橄榄油拌匀。在表面淋上杂酱。撒上葱花。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生津液、补肾气、止消渴等功效;可与紫菜、冬笋、卷心菜搭配;与牛排、甲鱼、海虾相克,同食可能会引起不适;
蒜蓉辣酱的热量87千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾;具有消食理气、护肝、降血糖等功效;可与玉米面、生菜、莴笋搭配;与鸡翅、草菇、大葱相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、增强食欲、预防感冒等功效;可与蘑菇搭配;与香干、腐竹、豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、活血驱寒、解鱼蟹毒等功效;可与牛肉、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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