食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
淡奶油 | 克 | 698千卡 | 873千卡 | ||
总量 | 164克 | 法式提拉米苏热量/卡路里857千卡 | |||
热量857千卡,相当于插花451分钟消耗的热量114 |
1、将纯咖啡粉倒入量杯中
2、倒入70ml开水搅匀晾凉
3、倒入20ml百利甜酒
4、倒入20ml咖啡酒
5、搅匀备用
6、将蛋黄分离出来,倒入15g细砂糖
7、搅打均匀
8、倒入15ml百利甜酒
9、搅打均匀
10、隔水加热,并不断搅拌至浓稠状
11、取出后继续搅拌,使其冷却,并变得更加粘稠
12、取室温下软化的马斯卡彭奶酪
13、搅拌至顺滑
14、倒入蛋黄糊
15、搅拌均匀
16、另取一盆倒入淡奶油
17、隔冰水打至8分发,与奶酪糊的浓稠度相当的程度
18、将打发好的奶油霜倒入奶酪糊中
19、搅拌均匀
20、蛋白中分次加入15g细砂糖,打发至湿性发泡状态
21、分次加入之前的奶酪糊中
22、搅拌均匀既是提拉米苏奶酪糊
23、取一容器,在底部倒入少许提拉米苏奶酪糊
24、取一根手指饼干蘸满咖啡糖浆
25、截取适当长度摆放入杯中的奶酪糊表面
26、在饼干表面覆盖一层奶酪糊,再摆一层蘸满咖啡糖浆的手指饼干
27、继续用奶酪糊填满杯子
28、在软布上轻震几下使得表面变平整,放入冰箱冷藏过夜,食用前用可可粉和糖粉装饰即可
29、成品图
30、成品图
31、成品图
32、成品图
33、成品图
34、成品图
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、增强皮肤润滑、预防癌症等功效;可与牡蛎 、银鱼、辣椒搭配;与鹅肉、兔肉、豆浆相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有增强免疫力、舒缓肝气、保护胃肠等功效;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、增强活力、大便秘结等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1