| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 1232克 | 咖喱鸡腿饭热量/卡路里1534千卡 | |||

1、鸡腿用剪刀去骨,横着切一刀不要切断,以防煎的时候卷起

2、用盐和黑胡椒粒将鸡腿抹均匀,腌制2小时以上,我腌制了一晚上。

3、鸡腿用厨房纸吸干水分

4、锅内加入橄榄油,稍多一些,因为煎完鸡腿还要煎洋葱的。

5、中小火,鸡皮向下放入锅中。

6、鸡皮煎出焦糖色盛出备用。

7、继续加入切成丝的洋葱,炒至透明色,此时可以预热烤箱150度

8、加入咖喱粉,翻炒均匀且能闻到香味

9、加入一杯半米,翻炒至油脂均匀裹在大米上,大约3分钟

10、加入鸡腿,翻炒均匀

11、加入半杯高汤或清水(水量稍稍有点覆盖大米即可),再加少许盐调味

12、转入耐热容器,150度30分钟转160度20分钟。

13、奶锅内放水,加点橄榄油和盐,煮开,加入秋葵焯烫至翠绿

14、捞出秋葵用冰水冷却至凉

15、待米饭快好的时候切开秋葵和柠檬,装饰下即可。
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、健脾胃、补虚损等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促消化、促进消化、和胃等功效;可与胡萝卜、锁阳、桂圆搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
秋葵的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃整肠、促进消化、消除疲劳等功效;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、降血脂、防癌等功效;可与猪骨、松子、火腿搭配;与河虾、蜂蜜、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津、增强免疫力、延缓衰老等功效;可与马蹄、羊排、鸡肉搭配;与胡萝卜、山楂、橘子相克,同食可能会引起不适;
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