| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 双色蛋卷热量/卡路里357千卡 | |||
 热量357千卡,相当于铺床178分钟消耗的热量120 | |||||
1、在肉馅中加入盐，胡椒，生粉，生抽和姜末， 顺着一个方向搅拌上劲；
2、再加入搽好的红萝卜末， 沿着同一方向搅拌均匀；
3、在鸡蛋中加入适量生粉，盐， 搅拌均匀备用；
4、将锅烧热， 加入适量的油， 将蛋液倒入后， 转动锅；
5、待蛋液完全凝固后，将蛋皮拿出放在案板上摊凉；
6、将准备好的红萝卜肉馅平铺在蛋皮上；
7、将蛋皮卷起， 再在外面包上一层保鲜膜；
8、用牙签扎上几个小孔；
9、烧锅水， 水开后将蛋卷放入；
10、蒸上十分钟拿出来放凉；
11、将蛋卷切成片， 摆成喜欢的造型即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、延缓衰老等功效；可与桂圆、荠菜、辣椒搭配；与鹅蛋、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气、增加食欲、消食等功效；与人参、首乌、地黄相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、解热毒、止消渴等功效；可与鸡蛋、卷心菜、黑木耳搭配；与鹌鹑、红豆、雪梨相克，同食可能会引起不适；
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