| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆粉 | 克 | 714千卡 | 357千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 8千卡 | 25千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 631克 | 三鲜土豆粉煲热量/卡路里1354千卡 | |||

1、瘦肉用料酒、生抽、老抽、姜蒜末和生粉拌匀,腌制15分钟。黑木耳洗净泡发、蟹柳棒切成小段。

2、热锅加入少量油,倒入肉丝炒至3成熟,加入黑木耳炒匀至熟,撒上葱花。

3、土豆粉入热水锅。

4、加入菜心和鹌鹑蛋,大火煮至九成熟,加入炒熟的黑木耳和肉丝。

5、小火煮至沸腾即可。
土豆粉的热量357千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含膳食纤维;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋阴、补肾气、止消渴等功效;可与圆茄子、黑木耳、扁豆搭配;与羊肝、茶叶、菠菜相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有轻身强智、补气血、大便秘结等功效;可与豇豆、猪血、草鱼搭配;与白萝卜、红螺 、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解失眠、预防过敏、调补等功效;可与韭菜搭配;与猪肝、香菇相克,同食可能会引起不适;
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