| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 总量 | 1245克 | 香菇糯米鸡肉卷热量/卡路里2331千卡 | |||

1、将香菇、红萝卜和鲜笋洗净沥干水分,切成小丁。

2、锅中倒油,温热时,倒入蔬菜丁翻炒。

3、加入调料和香葱炒熟,盛盘。

4、糯米提前浸泡过夜,控水。

5、将糯米和蔬菜拌匀后,隔水蒸熟。

6、鸡腿去骨,用料酒、盐、生抽、胡椒和鸡精腌制冷藏过夜。

7、将腌制好的鸡肉展开,中间舀上一条蒸熟的糯米蔬菜,卷起来。

8、用锡纸将鸡肉卷裹紧,两头像包糖果一样旋紧。

9、入烤箱,180℃,25分钟左右即可。
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补脑益智、延年益寿、壮气提神等功效;可与乌鸡、桂花、鸭肉搭配;与苹果、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、预防贫血、降低胆固醇等功效;可与马蹄、鸡腿、豆腐搭配;与河蟹、北极虾、野鸡相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、抗癌、消食等功效;与地黄、首乌、人参相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、解表、缓疲劳等功效;
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、补虚填精、提高免疫力等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
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