| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 361克 | 凉拌黑木耳热量/卡路里216千卡 | |||
 热量216千卡,相当于骑自行车27分钟消耗的热量480 | |||||
1、黑木耳干品50克。
2、在温水里浸泡20分钟，洗净沙粒，沥干水份。
3、红辣椒在开水里泡5分钟后切丁，蒜头拍扁剁碎末。
4、将黑木耳在沸水锅里汆烫2-3分钟，捞起用冰水过凉，沥干水份，放在盘中。（最好是放入冰箱冷藏，就更凉爽了）
5、用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精，3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油，再放入辣椒蒜末，调成味汁，浇在黑木耳上拌匀就OK了！
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有消食理气、护肝、降低胆固醇等功效；可与五花肉、洋葱、玉米面搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有减肥、防感冒、促进血液循环等功效；可与基围虾、花菜、白菜搭配；与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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