| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 姜葱青蟹炒年糕热量/卡路里447千卡 | |||
 热量447千卡,相当于小轮自行车53分钟消耗的热量510 | |||||
1、螃蟹用筷子由头部中间插进去，5分钟后便会死亡，清洗干净后，切成块；
2、姜切丝，葱切葱段，蒜切蒜片，年糕切片；
3、年糕入锅中煮开关火出水冲凉防粘连；
4、取一个盘子放入适量生粉备用；将蟹块均匀的沾上一层生粉；
5、锅中放油烧热后放入蟹块姜丝蒜片翻炒至8成熟后；
6、调入盐，美极鲜酱油，黄酒，一点点糖调鲜，放入年糕继续翻炒至成熟，临出锅时放入葱段翻匀即可。
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、止汗、活血行气等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、促消化、活血驱寒等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、解热、预防高血压等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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