| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 403克 | 虾仁炒牛奶热量/卡路里250千卡 | |||

1、准备原料

2、虾仁去除沙线、清洗干净后,用适量盐、几滴白酒、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

3、鸡蛋打开,分开蛋清蛋黄

4、只留蛋清备用

5、在蛋清中加入牛奶,适量盐、几滴白酒、

6、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀

7、锅里放一勺油,烧热后将虾仁入锅翻炒,虾仁一变色就捞出

8、将搅匀的牛奶蛋液入锅,小火加热

9、等蛋液底部出现凝固的状态,开始用铲子推,直到蛋液全部凝固

10、加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、大便秘结、预防骨质疏松等功效;可与草莓、香蕉、桃搭配;与金针菇、米汤、金桔相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、防细菌感染、清热解毒等功效;可与菠菜、羊排、黄豆搭配;与兔肉、鹅蛋、茶叶相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有缓解神经衰弱、预防高血压、提高性欲等功效;可与上海青、豌豆、圆白菜搭配;与茶叶、樱桃番茄、橄榄相克,同食可能会引起不适;
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