| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 母鸡 | 克 | 1935千卡 | 256千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 806克 | 沂蒙名吃-糁热量/卡路里2118千卡 | |||
 热量2118千卡,相当于瘦身操359分钟消耗的热量354 | |||||
1、现杀老母鸡一只，锅里放足量清水，烧热后约50度将鸡泡一会。
2、麦仁用清水泡上。
3、温水倒出，锅内重新加水。
4、放整葱和姜，姜切大块。
5、大茴，花椒，香叶放煮料盒。
6、料盒投入锅内，开始炖鸡。
7、约1小时后，鸡肉熟透，可用筷子轻松插入。
8、鸡肉撕掉，取出放盘，鸡架继续留锅里。
9、放入麦仁。
10、炖约一小时，捞出鸡架和调料。
11、面粉加水勾成薄芡。
12、芡汁淋入锅内，搅拌。
13、香菜洗净切碎。
14、待锅内粥汤再开时加入生抽，醋，盐和胡椒粉继续炖5分钟停火。
15、捞出的鸡肉撕成丝放入碗内。
16、盛入粥汤。
17、撒香菜即可食用。
母鸡的热量256千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、补虚健胃、添髓等功效；可与油菜、首乌、栗子搭配；与糯米、兔肉、菊花相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、养胃、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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