| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 田螺 | 克 | 300千卡 | 60千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 963克 | 春韭炒田螺热量/卡路里991千卡 | |||
1、将田螺清水养殖1天,期间清洗换水3次左右
2、将田螺焯水后,用牙签将田螺肉挑出来备用;田螺焯水的时间必须短,不要超过1分钟
3、将韭菜洗干净切成段,将豆腐干洗干净切成丝
4、开大火,将锅烧热,锅中倒油,8成热时候入辣椒和韭菜和豆腐干翻炒,酒菜炒出香味后倒入田螺肉,翻炒几下,加盐和鸡精调味,出锅装盘即
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有肾虚阳痿、补肾温阳、温中行气等功效;可与豆芽、鹌鹑蛋、绿豆芽搭配;与白酒、牛奶、蒜薹相克,同食可能会引起不适;
田螺的热量60千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有除湿解毒、清热利水、醒酒等功效;可与车前子、蒜、白菜搭配;与面条、排骨、香瓜相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促消化、促进消化、祛风湿等功效;可与茄子、虾、海虾搭配;与羊肝、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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