| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木瓜 | 克 | 124千卡 | 43千卡 | ||
| 哈蜜瓜 | 克 | 68千卡 | 34千卡 | ||
| 明虾 | 克 | 292千卡 | 85千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 862克 | 木瓜百合炒虾球热量/卡路里498千卡 | |||
 热量498千卡,相当于登山机74分钟消耗的热量402 | |||||
1、明虾清洗干净，摘去虾头，尾部去除虾壳，留住最后的虾尾
2、去除泥肠，并从中间剖开，两头不切断；
3、去除泥肠的明虾反复用流动水冲洗干净，沥干水分，调入盐，鸡精，胡椒粉，生粉，黄酒，蛋清抓匀腌制10分钟；
4、锅中放水烧开，将腌好的虾仁放入氽至颜色一变，关火捞出冷水下冲凉，保持虾肉的细嫩.木瓜和哈蜜瓜切成块备用；百合入沸水中氽熟；
5、锅中放油少许，放入姜末煸香，投入虾球和水果及百合，稍稍翻炒，调少许盐，鸡粉
6、勾个薄薄的芡（一点点生粉加多一些的水）即可。
木瓜的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提高抗病能力、抗痉挛、抗癌等功效；可与带鱼、红枣、狗肉搭配；与北极虾、皮皮虾、基围虾 相克，同食可能会引起不适；
哈蜜瓜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
明虾的热量85千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳、促进消化、降血压等功效；可与韭菜、豆腐、茄子搭配；与南瓜、柿子、黄豆相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、镇吐、驱散寒邪等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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