| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄瓜 | 克 | 50千卡 | 18千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 344克 | 茄瓜鸡蛋包子热量/卡路里149千卡 | |||
 热量149千卡,相当于平底雪橇21分钟消耗的热量420 | |||||
1、茄瓜擦成丝，撒少许盐腌制出水，出水后把水分拧干备用。普通面粉加酵母揉成面团发酵备用。
2、鸡蛋加少许鸡精打匀，炒好后，用铲子尽量捣碎备用
3、茄瓜先用芝麻油拌匀，防止出水，不喜欢芝麻油味道的可以用其他油。和鸡蛋碎拌匀，加少许十三香和鸡精调味即成馅料。
4、擀好的包子皮包上馅料，上气蒸10分钟左右即可。
茄瓜的热量18千卡（每100克）；具有降低胆固醇、清热解暑、保护心血管等功效；可与肥牛、黄豆、鳗鱼搭配；与螃蟹、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、防细菌感染等功效；可与丝瓜、干贝、干辣椒搭配；与茶叶、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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