| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 119克 | 肉末蒸水蛋热量/卡路里297千卡 | |||
 热量297千卡,相当于踮脚62分钟消耗的热量288 | |||||
1、鸡蛋磕进大碗，加入清水，蛋与水的比例是1：1.5
2、加入少许盐，把鸡蛋打发均匀，撇去泡沫
3、肉末提前用少许盐、生粉拌匀，腌10分钟；肉末平铺在碟子上，把鸡蛋液倒进去，盖上保鲜膜；
4、锅里放水，烧开后，把装了肉末蛋液的盘中放进去，大火蒸10分钟即可
5、揭开保鲜膜，放上一点葱花
6、锅里放一点油、生抽，小火煮开后淋在蒸蛋上面，即可食用
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与玉米、洋葱、干贝搭配；与鹅、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、滋肝阴、润肠胃等功效；可与鸡腿菇、苋菜、香菇搭配；与海虾、甘草、雪梨相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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