| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 294克 | 青蒜炒香干热量/卡路里286千卡 | |||
 热量286千卡,相当于登山摩托34分钟消耗的热量510 | |||||
1、青蒜洗净后，用刀背将青蒜白拍打几下，然后切1寸多长的斜段，切时蒜白和蒜叶分开放。豆干切斜块。鲍杏菇切片。
2、油锅热后，下豆干和鲍杏菇煸炒一下。
3、放入青蒜白翻炒至断生，太干可加些水。
4、加入生抽调味。
5、加入适量盐后炒匀。
6、最后将蒜叶下锅翻炒2分钟。
7、加入白糖和少许鸡精，看到蒜叶变深绿色即可关火装盘。
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、改善肝功能、降血糖等功效；可与莴笋搭配；
香干的热量140千卡（每100克）；具有益气宽中、抗癌、和脾胃等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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