| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 38千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 275克 | 蒸虾饺热量/卡路里491千卡 | |||
 热量491千卡,相当于剧院工作164分钟消耗的热量180 | |||||
1、做面皮：将主料1混合均匀慢慢加开水用筷子搅拌，再加5克油和成面团，并饧20分钟；
2、做饺子馅：1、鲜虾仁洗净去虾线并用2克盐和少许黄酒腌一会儿待用。2、韭菜和冬笋洗净切碎与猪肉馅一起加上余下的其他辅料顺一个方向搅拌至上劲：
3、包制：将饧好的面团搓成长圆条用刀分成小块，擀成圆片，将饺子馅2适量放入并加入1个鲜虾仁，小心包成饺子；
4、蒸饺子：蒸锅内放水烧开，把包好的饺子放在蒸笼上（最好每个饺子下垫一小块烹调纸方便取出）入蒸锅小火蒸12分钟即可。
5、皮薄馅大的蒸饺出锅啦
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、补中和血、治便秘等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、止渴、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、肾虚阳痿、补肾温阳等功效；可与鹌鹑蛋、明虾、青鱼搭配；与牛肉、菠菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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