| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 老豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 598克 | 茭白烧豆腐热量/卡路里305千卡 | |||
 热量305千卡,相当于板球61分钟消耗的热量300 | |||||
1、所有食材准备好。
2、茭白胡萝卜洗净，切成薄片。
3、豆腐洗净，切成薄片备用。
4、炒锅加热倒入食用油，放葱姜爆香。
5、倒入茭白片翻炒片刻。
6、翻炒2分钟左右，加入适量的盐。
7、用小半碗水沿着锅边往下淋。（茭白比较干，水分会很快耗掉。）
8、茭白变软后，加入胡萝卜片翻炒。
9、大约半分钟左右，倒入豆腐。
10、利用锅内的余水来微煮豆腐，不用大力翻炒。大约1分钟左右，所有食材差不多熟后，加入少量鸡精拌匀，即可关火装盘。
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除烦渴、补虚健体、利尿止渴等功效；可与番茄、牛肉、芹菜搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有益中气、健脾利湿、和脾胃等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、解毒生津、增强免疫力等功效；可与圆白菜、鲈鱼、卷心菜搭配；与西红柿、白酒、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
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