| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 949克 | 油炸双色素丸子热量/卡路里1385千卡 | |||

1、胡萝卜、白萝卜分别擦丝后用少许盐拌均匀,腌10分钟出水。

2、在萝卜中调入胡椒粉、椒盐、鸡蛋搅拌均匀后调入面粉

3、锅中做油,油温5成热,用勺子将萝卜面糊挖成圆球状,放入锅中炸至漂浮取出。

4、所有丸子炸完后,带锅中温度上升到7成时,复炸一次。第一次炸为了炸熟丸子,第二次炸是为了给丸子定型
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、消食、增加食欲等功效;可与大米、菠菜、鳕鱼搭配;与红枣、白酒、山楂干相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、消食、润肺祛痰等功效;可与千张、羊骨、豆腐干搭配;与何首乌、桃子、丝瓜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、治肝顺胃、止血等功效;与红豆沙、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有除热、益精气、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有抗氧化、美容、美容护肤等功效;
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