| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 圣女果 | 克 | 37千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1114克 | 菠萝圣女果酸甜排骨热量/卡路里1515千卡 | |||
 热量1515千卡,相当于踢键子303分钟消耗的热量300 | |||||
1、排骨用流动水冲泡至没有血水，沥干水分，放少量酒、盐、生粉、生抽拌匀，腌1个小时
2、菠萝切小块，用淡盐水浸泡30分钟后，捞起沥干水分，黄瓜切小丁，圣女果清洗干净后对半切开
3、把鸡蛋磕进大碗，搅散，加入生粉，搅拌成糊状
4、把鸡蛋糊倒进排骨中
5、拌匀，让每块排骨都沾上鸡蛋糊。
6、小奶锅里放油，烧至大热，夹排骨放进锅里，一块一块地放，以免
粘连，先大火炸一下，等定型后再转小火炸熟
7、分3次把排骨炸好，捞起沥油晾凉
8、重新把油烧热，倒进排骨，大火复炸1分钟左右
9、炸好的排骨沥干油
10、用糖、醋、茄汁、水淀粉兑成调味汁，差不多有半碗
11、热油锅，爆香姜片
12、加入切丁的黄瓜，煸炒至黄瓜断生
13、倒入调味汁，煮开，关火
14、倒入炸好的排骨，翻拌均匀，让每块排骨都沾上调味汁
15、倒入菠萝和圣女果
16、全部材料翻拌均匀即可
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、润肌肤、止消渴等功效；可与大蒜、萝卜、海带搭配；与百合、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、促进食欲、利尿等功效；可与猪肉、鸡肉、杨桃搭配；与牛奶、白萝卜、萝卜相克，同食可能会引起不适；
圣女果的热量22千卡（每100克）；具有促进消化、抗衰老、祛雀斑等功效；可与三文鱼、菜花、圆白菜搭配；与螃蟹、绿豆、虾相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、解毒消肿、清热利水等功效；可与苹果、豆腐、黑木耳搭配；与芹菜、辣椒、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
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