| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 194克 | 麻辣黄瓜热量/卡路里31千卡 | |||
 热量31千卡,相当于干砌墙10分钟消耗的热量180 | |||||
1、油热放入辣椒、八角、花椒小火炒香
2、加入葱、姜、蒜炒香
3、倒入适量的温水
4、加入生抽、冰糖、醋、料酒、蚝油、白酒，大火煮开后小火再煮一会，让料汁的味道浓厚一些
5、妙招：垫筷子切成完整蓑衣黄瓜
6、将盐腌制至稍出水的蓑衣黄瓜用清水洗一遍，以防过咸，控干净水，然后把凉透的料汁倒入，加盖放冰箱冷藏腌泡2天以上，这样比较入味，好吃！
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、抗衰老、健脑安神等功效；可与鱿鱼、木耳菜、黑木耳搭配；与辣椒、杨梅、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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