| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 肥肠 | 克 | 315千卡 | 75千卡 | ||
| 总量 | 833克 | 辣子肥肠热量/卡路里485千卡 | |||
1、青红辣椒洗干净,切段,备用。
2、肥肠用盐和玉米面清洗干净,放入装有花椒大料、少许料酒的锅内煮熟放凉切段。
3、干辣椒切段。锅内放少许油,放入肥肠暴炒。加入干辣椒翻炒出香味后,加入切好的辣椒段。继续炒几下,加盐和少许胡椒,味精调味即可。
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃、开胃消食、减肥等功效;可与娃娃菜、基围虾、鹌鹑搭配;与胡萝卜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛、防感冒、促进血液循环等功效;可与苦瓜、兔肉、糙米搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
肥肠的热量75千卡(每100克);具有补虚、止血、润肠等功效;
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