| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花蛤 | 克 | 310千卡 | 62千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 678克 | 酱爆辣花蛤热量/卡路里473千卡 | |||

1、花蛤用淡盐水泡着,再滴一两滴食用油,浸泡二到三小时,让花蛤把泥沙吐尽吐沙

2、青红椒洗净,切丝

3、取一小碗,放入3匙生抽、2匙甜面酱、1匙蒸鱼豉油、1匙料酒、3匙清水、糖少许调成酱汁

4、锅中放水放几姜煮开后,倒入花蛤,待花蛤张开,捞出沥水待用.

5、锅放油,下葱、姜爆香,倒入青红椒丝翻炒,调入酱汁

6、再倒入焯过水的花蛤,快速翻炒至酱汁包裹住花蛤,出锅即可。
花蛤的热量62千卡(每100克);具有化痰、利小便、滋阴生津等功效;可与槐花、绿豆芽、豆腐搭配;与橙、扁豆、橙子相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、促消化、防感冒等功效;可与鲳鱼、紫甘蓝、鸡翅搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、促进血液循环、祛风湿等功效;可与花菜、羊肉、豆腐搭配;与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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