| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆面 | 克 | 518千卡 | 330千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 716克 | 咯吱盒热量/卡路里1886千卡 | |||
 热量1886千卡,相当于赛艇157分钟消耗的热量720 | |||||
1、绿豆面和中筋面的对比为3：1，搅拌均匀。
2、打进一个鸡蛋，搅拌均匀，加入鸡蛋的面在摊饼的时候边上会微微翘起，好翻面。
3、用温水稀释面粉，水边倒边搅拌看状态，能在锅中摊成饼，流动状态最佳。
4、锅中倒入一点点炒菜油，润一下锅，油不要太多。
5、倒入适量的面糊，混开，摊成煎饼皮。
6、胡萝卜擦成丝，香菜洗净切成末，加入盐、生抽、白胡椒粉、五香粉拌匀，最后点一点点芝麻油。
7、把煎饼平铺在案板上，在上面码好馅料，在上面盖上一张煎饼，面皮边抹上面粉糊（面粉 水=稀释粘稠的糊）粘紧。
8、然后切成等宽的长条，不用切成小个的菱形块，那样炸的时候容易散。
9、炒锅倒油，6成热时下入切好的咯吱盒，炸制表面稍硬即可。
绿豆面的热量330千卡（每100克）；具有利水消肿、清热解毒、清热除火等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、抗癌、胃肠蠕动等功效；可与西瓜、香菜、蜂蜜搭配；与冬虫夏草、白萝卜、苹果相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、和胃调中、消食下气等功效；可与胡萝卜、虾、羊骨搭配；与黄瓜、猪里脊肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
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