圣诞史多伦 Stollen面包的热量和减肥功效

1、葡萄干、蔓越莓和蓝莓、朗姆酒混合，浸泡一晚。

2、将中筋面粉300克 肉桂粉1/2茶匙 细砂糖30克 盐3克 酵母粉6克 牛奶120克 鸡蛋1个全部混合，搅拌至面团稍有筋度，表面光滑。

3、分5次加入黄油，继续搅拌至每次黄油完全被面团吸收，最后加入第一步材料（控干酒液）和杏仁片，搅拌成完全阶段。因为加入了蓝莓，致使面团都变黑了，感觉像黑麦的一样。

4、将面团放入温暖保湿处进行基本发酵。

5、将发酵至两倍大的面团均匀的分割成3等份，滚圆，松驰15分钟。

6、将面团压扁排汽，把面团收口朝下，上下擀开，翻面过来，使收口朝上，再对折起来，用擀面杖涂上少许高筋粉，将面团压出一道线，将整形好的面团放在烤盘上，进行最后发酵，约60分钟至体积膨胀1.5倍大。

7、烤箱预热180度，预热完成将烤盘放在烤箱中层，大约烘烤25分钟左右。

8、出炉后立刻刷上一层奶油保湿，冷却后筛上适量的糖粉即可。