| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 面筋 | 克 | 764千卡 | 364千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 587克 | 八珍素饺热量/卡路里1373千卡 | |||
 热量1373千卡,相当于打篮球229分钟消耗的热量360 | |||||
1、将所有食材清洗干净，胡萝卜去皮。
2、木耳、香菇、粉丝用温水泡发备用。
3、煮锅加水烧开涮烫绿豆菜，捞出控干水分，剁成碎末，剁的过程中加点盐，用干净的屉布包住剁好的馅将水分挤干。
4、将其他食材全部剁成碎末，剁香菇时提前挤干水分。
5、取一只干净的碗加入腐乳块和汁，芝麻酱调匀。调料的比例可以根据自己的口味调整。
6、将调好的酱料倒入剁好的馅里。
7、将馅调匀，加香油，根据自己的口味再调入适量的盐拌匀即可。
8、馅不是很多，偷点懒，饺子皮买的。
9、饺子出锅啦。煮饺子时在水里加点盐，出锅后饺子皮不容易粘。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、下气、促消化等功效；可与菠菜、鳕鱼、香菇搭配；与苹果、白酒、山楂相克，同食可能会引起不适；
面筋的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有和筋养血、和中、活血祛瘀等功效；
香干的热量140千卡（每100克）；具有益气宽中、清热解毒、和脾胃等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾、补血、暖胃等功效；可与菠菜搭配；
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