| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 912克 | 焖酥鱼热量/卡路里1647千卡 | |||

1、鲫鱼去除内脏洗净沥干水分,在面粉盘里薄薄的沾上面粉

2、锅中热油,将沾上面粉的鲫鱼抖一下多余的面粉,然后放入锅中双面煎黄取出

3、另起一油锅,放入葱姜蒜、百里香和煎好的鱼及所有调味料大火烧开后放入铺好白菜叶的高压锅中压15分钟即可
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋补、和中开胃、通乳汁等功效;可与红豆、黄豆芽、薄荷搭配;与火腿、芥末、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益肾、养心、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、滋阴补阳、增强食欲等功效;可与卤牛肉、牛肋条肉、芦荟搭配;与脆豆腐、苦苣菜、大枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、增进食欲、增进血行等功效;可与牛腩、慈姑、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、温中健胃、防肿瘤等功效;可与排骨、火腿、马齿苋搭配;与蜂蜜、大葱、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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