| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉蟹 | 克 | 632千卡 | 95千卡 | ||
| 总量 | 665克 | 避风塘炒蟹热量/卡路里632千卡 | |||
 热量632千卡,相当于溜旱冰84分钟消耗的热量450 | |||||
1、肉蟹洗净，斩成大块，蟹螯用刀背拍破。
2、然后将蟹块用少量的黄酒和盐腌20分钟。
3、蒜去皮拍破，剁成蒜末，彩椒切成小粒。
4、姜切剁成姜末。
5、锅里油烧热，放入蒜末炸成金色后，捞出，沥油。
6、将蟹块刀口处均匀地沾一层生粉，下油锅，放入蟹块炸到颜色变红，刀口处定型，捞出，沥油。
7、锅里留少量油，放入彩椒粒和姜末煸炒。
8、片刻后，放入蟹块，加入剩余的所有调料，翻炒均匀后，放入蒜末炒出香味即可。
肉蟹的热量95千卡（每100克）；具有补骨添髓、降血压、续绝伤等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与紫苏叶、柚子、桔子相克，同食可能会引起不适；
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