| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 西红柿炒蛋热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡,相当于抛光地板47分钟消耗的热量180 | |||||
1、西红柿洗净，并在西红柿顶部划上十字形刀口，放入热水中焯烫2分钟
2、去掉爆开的西红柿皮，并将西红柿切成小块
3、鸡蛋打成均匀蛋液，蒜去皮切片，小葱洗净切成葱末
4、锅内倒入油，烧热，倒入蛋液，蛋液凝固后用筷子打散成小块，煎好后盛出备用
5、锅内留少许油，放入蒜片，爆香
6、放入西红柿块，并倒入少许生抽，翻炒出西红柿汤汁
7、放入鸡蛋块，倒入少许水，放入一点点白糖，转中火煮5分钟
8、少许水把淀粉调成水淀粉，倒入锅里，煮至汤汁粘稠就可以盛出了
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、清热生津、健胃消食等功效；可与芹菜、鲫鱼、黄鱼搭配；与河蟹、桂鱼 、咸鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、养血发胎等功效；可与菠菜、丝瓜、圆生菜搭配；与桔子、地瓜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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