| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扁豆 | 克 | 970千卡 | 339千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 761克 | 豆角炖排骨热量/卡路里2224千卡 | |||
 热量2224千卡,相当于跳台滑雪318分钟消耗的热量420 | |||||
1、扁豆洗净分段，焯水3分钟。
2、新鲜肋排，斩段洗净，焯水备用
3、适量油，葱姜蒜爆香，放入排骨翻炒，放入适量料酒、醋、糖、酱油，大火翻炒，均匀上色
4、锅内加入开水，没过排骨，烧开转小火，盖上锅盖，炖二十分钟
5、放入提前准备好的扁豆，同时放入适量盐，翻搅，炖至扁豆烂熟，充分吸收汤汁即可
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消暑清口、能健脾胃、增加食欲等功效；可与山药、猪肉、香菇搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、止消渴、滋阴等功效；可与海带、南瓜、白菜搭配；与鲫鱼、菱角、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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