黑森林蛋糕的热量和减肥功效

1、将水加热。

2、将可可粉和小苏打加入拌匀，即为可可酱(待凉备用）。

3、将蛋黄和蛋白用分蛋器分离。（注：蛋白中千万不能混有蛋黄哦！）

4、将蛋黄和糖粉打散至糖粉溶解即可。

5、加入色拉油拌匀。

6、将准备好的可可酱倒入蛋黄部分，拌匀。

7、筛入低筋面粉和泡打粉拌均匀待用。

8、将蛋白和砂糖、塔塔粉快速均匀打发。

9、发泡至蛋白拉起时成圆锥状，并有弹性。

10、取1/3蛋白先与蛋黄部分用橡皮刮刀拌匀。

11、拌匀后，倒入剩余的蛋白部分，用橡皮刮刀慢慢搅拌均匀。

12、将面糊倒入蛋糕模。烤箱180℃预热后，放入烤箱180℃炉温烘烤26-28分钟即可。

13、将罐头黑樱桃，取出24颗，沥干备用。

14、将巧克力用小刀削成小片待用。

15、将动物鲜奶油加砂糖打发至硬。（下面最好是放点冰块垫在盆下，保持低温，因为动物鲜奶油较易软化）。

16、将打发好的鲜奶油加入巧克力酱搅拌均匀（注：巧克力酱最好不要和鲜奶油一起打发，也容易使动物鲜奶油软化），成巧克力鲜奶油。

17、蛋糕出炉后，倒放在网架上。待凉后，用小刮刀周围转一圈，脱模。

18、将蛋糕切成3片，第一层抹上发泡鲜奶油，再放上黑樱桃，放上第二层也同样，抹上发泡鲜奶油，放上黑樱桃。再把最后片蛋糕铺上。抹上发泡鲜奶油。抹平后，把巧克力屑铺满整个蛋糕表面。在表面也放上黑樱桃装饰。嘿嘿，做好啦！。。。