| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 宽粉 | 克 | 444千卡 | 336千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | ||
| 灯笼椒 | 克 | 18千卡 | 16千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 泡辣椒 | 克 | 10千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 996克 | 铸铁锅菜-泡椒烧鱼热量/卡路里1536千卡 | |||

1、鱼切成大块,用白胡椒,葱,姜,盐,绍酒,耗油腌制30分钟。

2、加入鸡蛋和淀粉搅拌均匀。

3、烧热铸铁锅,加油,煎鱼到两面焦黄,称出备用。
4、用煎鱼剩下的油炒香泡椒,泡姜后加花椒和灯笼椒。
5、炒香的辣椒里加各种蔬菜翻炒后倒入热水,没过蔬菜,大火烧开,加料酒和酱油调色。
6、加入木耳和粉条,如果水少再加一点,直到没过全部材料。
7、把煎好的鱼块一块块摆好,小火炖煮15分钟,出锅前加盐和糖即可。
宽粉的热量336千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进肠道蠕动、补血、健脾等功效;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛湿、养血补虚、提神等功效;可与牛肉、粳米、番茄搭配;与南瓜、河蚬、河蟹相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、降血脂、抗癌等功效;可与猪肉、火腿、大蒜搭配;与河虾、虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、促进消化、增加食欲等功效;可与蜂蜜、大米、香菜搭配;与白酒、茼蒿、红枣相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有预防便秘、贫血、大便秘结等功效;可与海蜇皮、荸荠、鲫鱼搭配;与白萝卜、红螺 、马肉相克,同食可能会引起不适;
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